昨日台湾生まれの友人と昼飯を食べたおり、「沙茶醬」の麻辣タイプの話がでた。
　彼は「あれはちょっとだけでも、すごく辛い」と言っていた。
　それで今夜は「麻辣沙茶醬」を使って、麻婆豆腐を作ってみた。
　冠を開けてみると、上澄みはなるほどラー油のようである。これなら確かに辛い訳だ。
　それで甜面醬、豆板醬、麻辣沙茶醬を用いて、四川風麻婆豆腐を作る。今回は念のため、ラー油は使わなかった。
　
這是用麻辣沙茶醬ヤブー自己做的麻婆豆腐,當然又辣又好吃啦! といい加減な北京語を言いつつビールを飲む。

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