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さて今回開業以来はじめて行われた職員の一泊旅行の最大目的は、研修以外にもある。
というか、私以外は全員女性スタッフである当弱小ヤブークリニックの今回の究極の目的は、美肌によいといわれている「フカひれ」を食べることなんだそうだ。
わが悪友の一人の実家はフカひれで有名なあの「気仙沼」にある。私は大学１年の時に彼の家に泊まり、秋刀魚の刺身やカツオのたたきをご馳走になり、大島に渡り彼のバイクであちこちを案内してもらったことがある。あのころは、「フカひれ」なんぞは話題にも上がらなかったから、きっと地元の人の間ではそれほど旨いものとは考えられていないのだろうと想像する。
しかし昨今の中華料理というかグルメブームというか、美肌ブームに踊らされ、わがクリニックの女性陣も「フカひれ」を味わってみたかったようである。
それで我太太が木村大先生にお願いし、彼の妹さんがフカひれ料理で有名な店を予約しておいてくれた。
取りビアの乾杯の後は、まずは「カツオのカルパッチョ」が出てくる。わがスタッフには、肉が食べられない人やある種の魚が食べられない人が居て、しばしば食事のメニューに困る。
しかし「これはもはやカツオではない。騙されたと思って食べてみろ」と言うと、「美味しい」といって見事に食べつくしたほど旨かった。
お次は「鱈の白子」である。これも新鮮でまったく生臭さがない。
このあたりでビールが切れてきたので、山形の「高木酒造」の銘酒「十四代」がたまたまあったためにそれを頼む。
某谷藤先生は開業前に山形県の同級生の病院に支援に行っていた時期があったが、１度しか飲んだことがないと話していた。
十四代は古河に置いてある店があり、私は４，５回は飲んだことがあるが、この十四代は以前飲んだものよりは重厚な感じがした。
そしてお次は「もうかの星」というわが友お勧めの料理である。なんと「サメの心臓」で、これ少々グロテスクに見えるかもしれないが、確かに美味しい。カルニチンも多いそうだし、フカひれよりも健康によいかもしれない。
とは言うものの、フカひれのコースを頼んだ割には、フカひれがひとつも出てこないのには少々心配になった。料理を運んでくれるお姉さんに、恐る恐る聞いてみると「今聞いてきます」となお心配になるようなことを言う。
しかし、ついに来ました「フカひれの姿煮」のような料理が。女性スタッフの喜んだこと。フカひれを見ただけで、肌の艶がよくなったような気がしたので、ヤブーも安心しました。
引き続いて、ウニとカニとフカひれの炊き込みご飯も出ました。
これはもう見るだけで金色に輝いています。
そしてガムのような味のするリンゴのデザートを食べて、無事フカひれコース料理は終了となりました。
私は酔っ払っていたので、フカひれの味はよく覚えていないのですが、個人的にはフカひれスープに２，３本入っているやつのほうが
（マイクを持っているのが某谷藤Dr.、その隣が某木村先生）
それで後はホテルに帰って寝るだけの筈だったのですが・・・。
サービス精神旺盛な我的朋友が、女性でも入れるスナックをタクシーの運転手さんから教えてもらい、「カスタネット」とかいう名前の店にちょいと行ってきました。
焼酎の水割りを飲みながら、安達祐美似のお姉さんと話をしたり、英語の歌を歌い軽妙に踊る不思議な小父さんのお客を見ながらしばし歓談しました。
音痴の私もBUMPの歌でも歌おうかと思いましたが、「誰も知らないから止めておけ」という太太のアドバイスに従い、しょうがないから「サクラ」を歌って来ました。
歌が非常に上手い某木村先生に「まあいいんでないの」と言われたので、昔よりは音程が合ってきたのかもしれないと思いました。
彼が歌った「河島英五」の「時代遅れ」の一節にあるように、「昔の友には優しくて、変わらぬ友と信じ込み、あれこれ仕事もあるくせに、自分の事は後にする〜」なんて微かな友情を確認した夜でした。
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職安
Iです 初めての研修旅行は、大変勉強になりました。三賢先生方には贅沢な二日間をすごさせていただいて楽しかったです。念願のふかひれも食べられたし、さらに美しくなって
思い残すことは、あと少しになりました。謝謝
ヤブー（管理人） >>Iさん
辛苦了!お蔭様で楽しい遠足となりました。もう人生で思い残すことはなくなりました。それで今日から生まれ変わった気持ちで、xianzai一人静かにレセプト作業をやっております。
バナナが無かったために、黒い割れせんべいが粗方無くなりました。
早く買わない宝くじを当てて、屋台料理の研究の為に再来年位には台湾研修をしたいものです.我想去台灣學台灣菜.我們一起去把(笑）。
Ｉです おつかれさまです。そっか〜生まれ変われば、また 新しい目標にむかえるんですね、勉強になります。台湾の高級料理はなんだろう
食べたいな〜
今日は、某師長さんにも、あと30年働けるから 大きくなったら看護師になりなさい！...とありがたいお言葉をいただきました。
Ｘ娘とＸばあの予防接種ありがとうございました。明日は恐怖の個人面談にいってきます。謝謝
ヤブー（管理人） >>Iです様
台湾の高級料理はやはり、フカヒレ、ロブスター、鮑などの海鮮料理でしょうかね。
しかし我的朋友の話では、台湾の家庭料理の方が美味しいようですよ。
你的孩子的成績好嗎?（笑）
咱們什麼時候一起去台灣吃台灣菜.
Iです 初めての研修旅行は、大変勉強になりました。三賢先生方には贅沢な二日間をすごさせていただいて楽しかったです。念願のふかひれも食べられたし、さらに美しくなって
思い残すことは、あと少しになりました。謝謝ヤブー（管理人） >>Iさん
辛苦了!お蔭様で楽しい遠足となりました。もう人生で思い残すことはなくなりました。それで今日から生まれ変わった気持ちで、xianzai一人静かにレセプト作業をやっております。
バナナが無かったために、黒い割れせんべいが粗方無くなりました。
早く買わない宝くじを当てて、屋台料理の研究の為に再来年位には台湾研修をしたいものです.我想去台灣學台灣菜.我們一起去把(笑）。
Ｉです おつかれさまです。そっか〜生まれ変われば、また 新しい目標にむかえるんですね、勉強になります。台湾の高級料理はなんだろう
食べたいな〜今日は、某師長さんにも、あと30年働けるから 大きくなったら看護師になりなさい！...とありがたいお言葉をいただきました。Ｘ娘とＸばあの予防接種ありがとうございました。明日は恐怖の個人面談にいってきます。謝謝ヤブー（管理人） >>Iです様
台湾の高級料理はやはり、フカヒレ、ロブスター、鮑などの海鮮料理でしょうかね。
しかし我的朋友の話では、台湾の家庭料理の方が美味しいようですよ。
你的孩子的成績好嗎?（笑）
咱們什麼時候一起去台灣吃台灣菜.
今回の研修旅行で本当に研修をすることになる。我が悪友が立派なスライドを用意してくれていたのである。
ただし彼はずっと以前からヤブークリニックのことを「菊池ふれあいクリニック」だと思い込んでおり、今回のスライドでもしっかりと間違えられていた。（笑）
今回研修に訪れた悪友の一人の診療所は、下の地図で北のほうに位置する「小規模多機能型居宅介護施設」を併設し今年の春に開業した岩手県の「谷藤医院」で、もう一人の診療所は地図で南に位置し２０年近く村営の診療所で勤務を続けた後、今年の四月から射抜きで借り上げて開業した宮城県の「木村医院」である。
本日研修を受けた場所は、谷藤医院の２階にある大会議室である。
今にも潰れそうなヤブークリニックとは建物も設備も異なる上、几帳面な彼の性格が如実に表れた立派な医院であった。
（〒０２９−０８０３ 岩手県一関市千厩町千厩字町浦１８５番地
�筍娃隠坑院檻毅院檻械械隠機�Fax０１９１−５１−３３５１）
小規模多機能の居宅介護施設とは、通いのディサービスを中心に、随時「訪問」「泊まり」を組み合わせて、利用者のニーズにあったサービスを提供する、地域密着型の介護施設である。
彼はご両親のためにも、このような医院併設の介護施設を作りたかったという理想家である。
開院式のときに参加できなかったために、今回見学させていただいたが、彼の誠実な人柄と医学医療への情熱、立派な設備と優秀なスタッフがそろっており、後は成功が向こうからやってくるのを待つばかりであると安心した。
弱小クリニックで低空飛行を１０年も行い、借金と教育費等で自転車操業を続けるヤブーも、ここらでもう一度気を取り直し、がんばって将来への屋台「台北市場」の構想を膨らませねば、とよき刺激を受けたしだいです。
某谷藤先生、大変ありがとう。
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