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長ネギの蒸し焼き
材料：
長ネギ3本
オリーブオイル大匙1杯
醤油小さじ1杯
バルサミコ酢小さじ1杯
作り方：
長ネギを洗って適当な大きさに切る。
火にかけた鍋かフライパンにオリーブオイルを入れて、
温まったら切った長ネギを入れて炒める。
少し焦げたらふたをして弱火で20分程度蒸し焼きにする。
ネギが柔らかくなったら、醤油とバルサミコ酢を加えて
少し炒める。皿に盛って出来上がり。（約2人前）
長ネギの白い部分は、「葱白（そうはく）」という漢方生薬。
風邪のひき始めで汗が十分に出ないときに摂ると、発汗、
解熱作用がある。また、ネギにアリシンなどの成分が含まれ、
がんや動脈硬化の予防作用もあるかも。
1人前：約100Kcal程度、塩分約0.5ｇ
味付けは、ゆずぽんなどでも良い。薄ければ適当に味は濃くする。
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